Diparkir di luar Galveston Island Brewing Co.. aya dua gandeng kotak ageung anu dieusian ku palet kaléng ngantosan dieusi bir. Salaku gudang makeshift ieu ngagambarkeun, pesenan pas-waktos pikeun kaléng mangrupikeun korban sanés COVID-19.

Kateupastian ngeunaan suplai aluminium sataun katukang nyababkeun Saint Arnold Brewing Houston pikeun ngeureunkeun produksi rupa-rupa pak IPA pikeun mastikeun yén aya cukup kaléng pikeun Art Car, Lawnmower sareng anu paling laris sanés. Pabrik bir malah nyandak kaléng anu henteu dianggo anu dicitak pikeun merek anu ayeuna-ayeuna dileungitkeun tina panyimpenan sareng nyabok labél énggal pikeun produksi.

Sareng di Eureka Heights Brew Co. dina dinten Salasa énjing énggal, awak bungkusan buru-buru ngagentos sabuk anu tos lami dina mesin panyiri workhouse na supados tiasa ngarengsekeun bir 16-ounce anu disebut Corong Cinta dina waktosna pikeun hiji acara.

Kakurangan sareng harga aluminium anu ningkat, kinks anu disababkeun ku pandémik dina ranté pasokan sareng syarat pesenan minimum énggal ti produsén kaleng utama parantos nyusahkeun anu biasa janten rutin pesenan langsung. Pabrikan ngagaduhan ékspansi dina karyana, tapi paménta diperkirakeun neraskeun langkung seueur pasokan salami sataun atanapi dua. Waktu kalungguhan pikeun nempatkeun pesenan parantos ningkat tina sababaraha minggu ka dua atanapi tilu bulan, sareng pangiriman henteu salawasna dijamin.

"Sakapeung kuring kedah nyandak satengah palet," saur manajer bungkusan Eureka Heights Eric Allen, ngajéntrékeun sababaraha putaran telepon anu diperyogikeun pikeun mastikeun yén anjeunna pinuh. Leungit deadline ka supermarket teu hiji pilihan, dibere kompetisi pikeun spasi rak dina lorong bir.

Paménta pikeun kaléng alumunium ngembang sateuacan 2019. Konsumén bir karajinan parantos sumping pikeun nangkeup kaléng, sareng tukang bir mendakan éta langkung mirah pikeun ngeusian sareng langkung gampang diangkut. Éta ogé tiasa didaur ulang langkung éfisién tibatan botol atanapi plastik pamakean tunggal.

Tapi pasokan leres-leres dicubit nalika COVID mimiti ngamuk anu maot. Nalika pejabat kaséhatan masarakat maréntahkeun bar sareng kamar keran ditutup, draf penjualan turun sareng konsumen mésér langkung seueur bir kaléng di toko. Panghasilan tina penjualan drive-thru ngajaga lampu pikeun seueur pabrik bir leutik. Dina taun 2019, 52 persén bir anu dijual ku Eureka Heights kaléng, sareng sésana dilebetkeun kana tong pikeun draf penjualan. Sataun ti harita, pangsa kaléng naék kana 72 persen.

JALAN PANJANG: Pabrik bir milik Hideung munggaran di Houston dibuka taun ieu.

Hal anu sarua ieu kajadian ka brewers sejen, kitu ogé produser soda, teh, kombucha sarta inuman lianna. Sapeuting, meunangkeun suplai dipercaya tina kaléng janten harder ti kantos.

"Éta indit ti lain hal stres kana hal pisan stres," ceuk Allen, echoing a sentimen umum di industri.

"Aya kaléng sadia, tapi anjeun kudu kerja keras pikeun meunangkeun éta bisa - jeung anjeun bakal mayar leuwih,"Sa Mark Dell'Osso, boga sarta pangadeg Galveston Island Brewing.

Pengadaan janten sesah dugi ka Dell'Osso kedah ngabersihan rohangan gudang sareng nyéwa trailer kotak saukuran roda 18 supados anjeunna tiasa nyayogikeun iraha waé aya kasempetan mésér. Lajeng anjeunna ngajakan hiji deui. Anjeunna henteu ngabiayaan biaya éta - atanapi pikeun naékkeun harga kaléng sorangan.

"Éta sesah," saurna, nambahan yén anjeunna nguping yén gangguanna tiasa diteruskeun dugi ka akhir taun 2023. "Éta sigana moal dileungitkeun."

Dell'Osso ogé kedah ngiringan hubungan sareng supplier anu lami, Ball Corp., saatos perusahaan ngumumkeun pesenan minimum anu langkung ageung. Anjeunna ngajalajah pilihan anyar, kalebet distributor pihak katilu anu ngagaleuh seueur sareng ngajual ka pabrik bir anu langkung alit.

Sacara kumulatif, biaya tambahan nyababkeun biaya produksi sakitar 30 persén per kaléng, saur Dell'Osso. Brewers séjén ngalaporkeun kanaékan sarupa.

Sacara lokal, gangguan nyumbang kana naékna harga di sakuliah-dewan sakitar 4 persén pikeun busa rangkep anu pencét konsumen Januari ieu.

Dina 1 Maret, Ball sacara resmi ningkatkeun ukuran pesenan minimum ka lima treuk - sakitar sajuta kaléng - tina hiji-truckload. Parobihan parantos diumumkeun dina bulan Nopémber, tapi palaksanaan ditunda.
Juru bicara Scott McCarty nyebatkeun "paménta anu teu pernah terjadi" pikeun kaléng aluminium anu dimimitian dina taun 2020 sareng henteu ngantep. Ball geus investasi leuwih ti $ 1 milyar dina lima pabrik bungkusan inuman aluminium anyar di AS, tapi bakal butuh waktu pikeun aranjeunna datang pinuh online.

"Sajaba ti éta," saur McCarty dina email, "tekanan ranté suplai anu dimimitian nalika pandémik global tetep nangtang, sareng inflasi umum di Amérika Kalér anu mangaruhan seueur industri terus mangaruhan bisnis urang, naékkeun biaya pikeun ampir sadaya bahan. urang meuli keur nyieun produk urang.

The minimums gedé pasang aksi tangtangan husus pikeun breweries karajinan, nu umumna leutik sarta boga kamar kawates pikeun neundeun can. Parantos aya di Eureka Heights, ruang lantai anu disisihkeun pikeun acara ayeuna dipinuhan ku palet kaléng anu luhur pikeun anu paling laris Mini Boss sareng Buckle Bunny. Kaléng anu dicitak ieu siap dieusi, disegel sareng dibungkus tangan dina opat atanapi genep bungkus.

Pabrik bir ogé ngahasilkeun sababaraha bir khusus, anu diseduh dina jumlah anu langkung alit. Ieu ngajaga konsumén bagja sareng, sacara koléktif, naekeun garis handap. Tapi aranjeunna henteu ngabutuhkeun puluhan rébu kaléng.

Pikeun ngarengsekeun masalah suplai, Eureka Heights ngirangan kaléng anu dicitak anu dipésér sacara massal ka dua anu paling laris sareng kaléng bodas polos kalayan logo pabrik bir leutik di luhur - wadah umum anu tiasa dianggo pikeun sababaraha merek. kaléng ieu dijalankeun ngaliwatan mesin nu glues labél kertas onto kaléng.

Labeler ieu dibeuli pikeun mempermudah ngajalankeun pangleutikna, kawas Corong of Love, bagian tina runtuyan karnaval-téma dijual sacara éksklusif di brewery nu. Tapi sakali éta online dina ahir taun 2019, labél éta dipencet kana jasa pikeun éta sareng pikeun bir sanés anu dijual di toko.

Dina minggu kamari, mesin éta parantos napelkeun 310,000 labél.

Texans masih nginum bir, pandémik atanapi henteu. Sakitar 12 pabrik karajinan ditutup di statewide nalika ditutup, saur Charles Vallhonrat, diréktur eksekutif Texas Craft Brewers Guild. Henteu écés sabaraha anu ditutup kusabab COVID, tapi jumlahna rada luhur tibatan biasana, saurna. Panutupanna lumayan seueur diimbangi ku bukaan énggal, tambah anjeunna.

Jumlah produksi lokal nunjukkeun minat terus dina karajinan bir. Saatos turun di 2020, Eureka Heights ngahasilkeun 8,600 tong taun ka tukang, saur Rob Eichenlaub, pangadeg sareng kapala operasi. Éta mangrupikeun catetan pikeun pabrik bir Houston, naék tina 7,700 tong dina taun 2019. Dell'Osso nyatakeun volume produksi naék di Galveston Island Brewing sapanjang pandém, sanaos pendapatan henteu. Anjeunna, ogé, ngarepkeun ngaleuwihan catetan produksina taun ieu.

Dell'Osso cenah boga cukup kaléng on leungeun pikeun panungtungan kana kuartal kaopat, tapi hartina anjeunna geura-giru kudu dimimitian urutan odyssey sakuliah deui.

Salaku kalayan sagala disruptions utama, candemic aluminium ieu birthed usaha anyar pikeun minuhan kabutuhan ngarobah bisnis. Amérika Pangaléngan basis Austin, nu nyadiakeun mobile-pangaléngan sarta jasa lianna, ngumumkeun éta baris dimimitian manufaktur kaléng salaku awal spring ieu.

"Dina 2020, urang ningali yén kaluar tina ieu, pangabutuh produser karajinan bakal tetep teu didukung pisan," ceuk pangadeg sareng CEO David Racino dina siaran pers. "Pikeun neraskeun ngalayanan basis klien kami anu ngembang, janten jelas yén kami kedah nyiptakeun suplai kami sorangan."

Ogé di Austin, perusahaan anu disebut Canworks diluncurkeun dina bulan Agustus pikeun nyayogikeun percetakan on-demand pikeun produsén inuman, dua per tilu di antarana ayeuna ngadamel bir.

"Palanggan butuh jasa ieu," ceuk ko-pangadeg Marshall Thompson, anu ninggalkeun bisnis real estate komérsial di Houston pikeun gabung lanceukna, Ryan, dina usaha.

Pausahaan mesen kaléng sacara massal sareng nyimpenna di gudang Austin wétan. Mesin percetakan digital anu mahal dina situs sanggup nyitak kaléng tinta-jet kualitas luhur dina bets tina hiji dugi ka 1 juta, kalayan péngkolan anu cukup gancang. Hiji brewery ngahontal kaluar minggu panungtungan dijelaskeun yén éta diperlukeun leuwih kaléng pronto sanggeus bir dicitak pikeun urutan saméméhna "flew kaluar rak," ceuk Thompson.

Canworks diperkirakeun ngeusian pesenan sacara gancang dina sakitar saminggu, saurna.

Eichenlaub, ti Eureka Heights, némbongkeun kaluar sababaraha produk Canworks 'di brewery na cenah éta impressed.

The Thompsons diatur kaluar pikeun tumuwuh dina laju lumrah tur moal nyandak on leuwih konsumén ti aranjeunna tiasa ngadamel. Aranjeunna gaduh sakitar 70 klien ayeuna, saur Marshall Thompson, sareng pertumbuhanana ngaleuwihan ekspektasi. Anjeunna nyatakeun yén perusahaan nuju jalan pikeun ngahontal kapasitas nyitak maksimal 2,5 juta kaléng per bulan dina Méi, ngajalankeun dua shift dina dinten minggu sareng dua atanapi tilu deui dina sabtu minggu. Éta mésér panyitak énggal sareng bakal muka lokasi AS kadua dina usum gugur sareng katilu dina awal 2023.

Kusabab pesenan Canworks ti supplier nasional anu ageung, Thompson nyarios yén anjeunna tiasa empati sareng para tukang bir anu ngabéréskeun masalah pasokan.

"Kami henteu pernah sono kana wates waktu," saurna, "...