Kawas bir, grab-and-go kaléng ku brewers kopi husus manggihan pengikut satia
Kopi khusus di India ngagaduhan dorongan anu luar biasa nalika pandém sareng penjualan peralatan naék, roasters nyobian metode fermentasi énggal sareng kasadaran ngeunaan kopi. Dina usaha panganyarna na pikeun narik konsumén anyar, brewers kopi husus boga pakarang anyar pilihan - cold brew cans.
Kopi seduh tiis mangrupikeun pilihan anu dipikaresep pikeun milenial anu hoyong lulus tina kopi tiis anu manis sareng kopi khusus. Butuh mana antara 12 nepi ka 24 jam nyiapkeun, wherein grounds kopi saukur steeped dina cai tanpa dipanaskeun dina tahap mana wae. Kusabab ieu, éta gaduh pait minimal sareng awak kopi ngamungkinkeun profil rasana bersinar.
Naha éta konglomerat sapertos Starbucks, atanapi roasters kopi khusus anu damel sareng perkebunan anu béda-béda, aya paningkatan anu dicirian tina brew tiis. Bari ngajual eta dina botol kaca geus pilihan pikaresep, packing eta dina kaléng alumunium mangrupakeun trend anu ngan saukur take off.

Éta sadayana dimimitian ku Blue Tokai dina Oktober 2021, nalika perusahaan kopi khusus panggedéna di India ngaluncurkeun sanés hiji atanapi dua tapi genep varian brews tiis anu béda, sigana ngagoncangkeun pasar ku produk énggal. Ieu kalebet Klasik Light, Classic Bold, Cherry Coffee, Tender Coconut, Markisa sareng Asal Tunggal ti Ratnagiri Estate. "Pasar siap-to-inuman (RTD) global geus boomed. Éta masihan kami kapercayaan pikeun ngajalajah kategori ieu nalika kami sadar teu aya anu sami di pasar India, ”saur Matt Chitharanjan, Co-Founder sareng CEO Blue Tokai.
Kiwari, satengah belasan pausahaan kopi husus geus ucul kana fray nu; ti Dope Coffee Roasters sareng Polaris Cold Brew, Tulum Coffee sareng Woke's Nitro Cold Brew Coffee, diantarana.

Kaca vs kaléng
Kopi brew tiis anu siap diinum parantos lami-lami sareng kalolobaan roasters khusus milih botol kaca. Aranjeunna damel saé tapi aranjeunna gaduh sakumpulan masalah, anu utami diantarana rusak. "Kaléng ngabéréskeun sababaraha masalah anu asalna tina botol kaca. Aya pegatna nalika transportasi anu henteu lumangsung dina kaléng. Kaca janten sesah kusabab logistik sedengkeun kalayan kaléng, distribusi pan-India janten langkung gampang, ”saur Ashish Bhatia, pendiri merek inuman RTD Malaki.

Malaki ngaluncurkeun Kopi obat kuat dina kaléng dina Oktober. Ngajelaskeun alesanana, Bhatia nyatakeun yén kopi sénsitip salaku produk atah sareng yén kasegaran sareng karbonasina tetep langkung saé dina kaléng dibandingkeun sareng botol kaca. "Kami malah gaduh tinta termodinamika anu dicét dina kaléng anu robih warna tina bodas janten pink dina tujuh darajat Celsius pikeun nunjukkeun suhu anu optimal pikeun nikmati inuman. Éta mangrupikeun hal anu saé sareng fungsional anu ngajantenkeun kaléng langkung pikaresepeun, ”saurna.
Di sagigireun no-pegatna, kaléng manjangkeun umur rak kopi brew tiis ti sababaraha minggu ka sababaraha bulan. Leuwih ti éta, aranjeunna masihan merek an tepi leuwih pesaing maranéhanana. Dina postingan ngumumkeun kaléng brew tiis maranéhanana dina bulan Désémber, Tulum Kopi ceramah ngeunaan jenuh pasar jeung botol kaca jeung plastik salaku faktor bisa tiis brew kopi. Éta nyarios, "Kami hoyong ngalakukeun hal-hal anu leres tapi dina waktos anu sami janten béda."
Rahul Reddy, pangadeg Subko Specialty Coffee Roasters basis Sukabumi satuju coolness mangrupakeun faktor nyetir. "Saluareun mangpaat atra na, urang hayang ngawangun hiji inuman éstétis tur merenah yén batur bakal reueus nyekel jeung inuman. Kaléng nyayogikeun sikep tambahan éta dibandingkeun sareng botol, ”tambah anjeunna.
Nyetél Kaléng
Ngagunakeun kaléng masih mangrupa prosés prohibitive pikeun paling roasters husus. Aya dua cara pikeun ngalakukeunana ayeuna, boh ku manufaktur kontrak atanapi nganggo cara DIY.

Tantangan sareng manufaktur kontrak biasana aya hubunganana sareng MOQ (kuantitas pesenan minimum). Salaku Vardhman Jain, Co-Pendiri Bonomi basis Bangalore anu éksklusif retails kopi brew tiis ngécéskeun, "Pikeun ngamimitian Pangaléngan brews tiis, hiji bakal merlukeun sahanteuna hiji lakh MOQs dibeuli sakaligus sahingga pengeluaran upfront badag. Samentara éta, botol kaca tiasa dilakukeun kalayan MOQ ngan ukur 10,000 botol. Éta sababna sanaos urang ngarencanakeun pikeun ngécer kaléng bir tiis, éta sanés prioritas anu ageung pikeun urang ayeuna.

Jain, kanyataanna, parantos ngobrol sareng pabrik mikro anu ngécéskeun kaléng bir pikeun ngagunakeun fasilitasna pikeun ngadamel kaléng bir tiis Bonomi ogé. Ieu mangrupikeun prosés anu ogé dituturkeun ku Subko kalayan nyandak bantosan ti Bombay Duck Brewing pikeun nyetél fasilitas pangaléngan alit-alitna. Sanajan kitu, downside tina prosés ieu téh jumlah badag waktu nu diperlukeun pikeun mawa produk ka pasar. "Urang mimitian mikir ngeunaan Pangaléngan brews tiis sataun katukang tur geus di pasar salila kira tilu bulan," nyebutkeun Reddy.
Kauntungannana DIY nyaéta Subko sigana ngagaduhan kaléng anu paling unik di pasar anu bentukna panjang sareng ipis kalayan ukuran anu langkung ageung 330ml, sedengkeun produsén kontrak sadayana ngahasilkeun.